Les Couteaux MCUSTA sont de vrais chefs-d'œuvre combinant des éléments japonais traditionnels et l'art avec la technologie de pointe moderne. MCUSTA fabrique des couteaux avec des lames en acier VG-10, des lames damas 65 couches, et des poignées en bois exotiques.
Dans la coutellerie Thiernnoise de Gaspard Cognet (prénommé Gaston) en 1929, Gaston à eu l'idée de concevoir un couteau pliant de bonne qualité pour un usage quotidien, vendu à bon marché. C'est un couteau très plat, dont le manche est tout simplement un bout de tôle repliée sur lequel et monté une lame pivotante autour d'un axe, maintenue par un ressort. La lame de ce couteau est forge dans un très bon acier, ce qui lui donne un tranchant à toute épreuve. La Malaisie fut le premier pays d'exportation. Gaston Cogné s'est inspire d'une couverture d'un vieil ouvrage : personnage tout emplumé , coiffé d'un chapeau pointu et aux jambes nu. son nom Douk Douk. Un nom original qui pouvais être prononcé dans toutes les langue.
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